El Taller Artesanal de Panadería y Repostería es un curso integral de 9 meses (150 horas) diseñado para transformar a los estudiantes en Maestros/as Artesanos/as. Con un enfoque teórico-práctico, el programa se estructura en tres niveles progresivos, a abarcar desde fundamentos esenciales como técnicas de amasado, fermentación y horneado, hasta métodos avanzados en repostería y estrategias de comercialización. Los participantes adquirirán habilidades para elaborar productos artesanales de alta calidad, siempre aplicando normas de higiene y seguridad alimentaria, y estarán preparados para emprender en el sector gastronómico.

OBJETIVO GENERAL

Capacitar a los participantes en la elaboración artesanal de productos de panadería y repostería, desarrollar habilidades prácticas y conocimientos teóricos que les permitirán desempeñarse con eficacia en el sector gastronómico. Al finalizar el curso, los estudiantes estarán preparados para aplicar técnicas de producción y normas de higiene, así como para emprender y gestionar su propio negocio en el ámbito de la panadería y repostería.